| La società denominata La Collina degli antichi Sapori è nata dalla passione di un gruppo di amici che amano riscoprire la cultura delle tradizioni e soprattutto quella legata al gusto e ai sapori della terra, che con i suoi frutti, è stata per sempre madre benigna degli uomini che l’hanno lavorata e continuano a lavorarla con amore. La caratteristica della nostra comunità è stata dai tempi remoti legata alla produzione, oltre che dei cereali che serviva per la confezione del pane, certamente non secondo alla carne, per il nutrimento della gente, anche alla coltivazione della vite e alla conseguente produzione del vino, esso serviva all’interno del Monastero Terra Majoris a scopi liturgici ed era considerato dai monaci e non solo da questi, una bevanda corroborante e, in alcuni casi, perfino come medicamento. È legato alla cultura del gusto della ricerca del liquore tipico Torremaggiorese denominato “Merenelle” del quale La Collina degli Antichi Sapori, secondo una antica ricetta, è produttrice a livello artigianale. |
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